home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / stews / corn_000 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1.2 KB
  1. From: tfdpress@acpub.duke.edu (Thomas Fenske)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Corn Casserole
  4. Date: 2 Dec 1994 12:45:33 -0500
  5. Organization: Duke University, Durham, N.C.
  6. Message-ID: <3bnmft$3l9@news.duke.edu>
  7.  
  8.   This has long been a holiday favorite at my house.                      
  9.  
  10.                         CORN CASSEROLE
  11.                                                                      
  12.  
  13.   1         17 oz      can          whole Corn
  14.   1         17 oz      can          creamed Corn
  15.   1         Cup                     Sour Cream
  16.   1/2       Cup        melted       Margarine
  17.   1         8 1/2 oz   package      Jiffy Corn Muffin mix
  18.                                                    
  19.                                                    
  20.                                                    
  21.   Combine ingredients, mix thoroughly and pour into a 2 quart casserole dish.
  22.    Bake in a 300F oven for 1 hour 40 minutes.
  23.  
  24.  
  25. For some added zing, add prepared green or hot chiles to the mixture.  
  26.  
  27. FYI -- Jiffy Corn Muffin Mix is a commercial preparation available in the 
  28. USA.  You might get by using the dry ingredients for regular corn bread
  29. and perhaps the oil.  
  30.  
  31. Thomas Fenske
  32.  
  33.  
  34.  
  35.